이런 저런 건강 상식- 20120219 토마토를 효과적으로 섭취하려면 : 부경대 식품공학과 양지영 교수는 토마토를 5일간 10도, 20도, 실온(25도), 30도에서 저장한 뒤 비타민C 함유량을 조사했다. 5일 뒤, 10도에서 토마토의 비타민C 함유량은 9.08㎎/100g, 20도에서 12.01㎎/100g, 실온에서 17.65㎎/100g, 30도에서 17.81㎎/100g였다. 처음 [...]
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