"나만 아니면 되"라는 틀린사고가 팽배한 우리나라!

 

 

용산철거민의 대한 바른
이해!

 

 

언제부턴지 우리나라는 "나만 아니면
된다" 연예 오락프로그램의 구호를 자신의 삶에

적응시키며
복불복사상이 팽배한, 틀린사고로 똘똘뭉친
사회가 되었다.

남의 불행은 당연 모른척 하고 지나가는
아쉬운 우리사회의 모습!

 

그래선지 너무나 많은 이들이 용산참사의
희생자들을 좌파 공산집단으로 치부하고
넘겨 버렸다.

그렇다 벌건 대낮에 돌멩이와 화염병을
던지는 그들을 그리 치부하긴 정말 쉬웠을 것이다.

하지만 그들이 왜 죽음을 불사하고 그런
무모한 짓을 해야 했는지를 안다면 그리 쉽게

그들을 손가락질 하지 않었을
것이다.

 

흔히들 철거민이란 남의 땅에 무단으로
집을 짓고 살다 철거당해 삶의 터전을 잃어버린

사람을 지칭하는 단어다. 하지만 이번
용산 재개발 지역(4지구)들의 철거민들은

건물의 입주 상인들로서 다년간 건물주와
계약을 맺고 10여년
이상 합법적으로 장사해온

선량한 시민들이며
당연히 법으로 그 자리를 마땅히 보장
받어야 할 평범한 상인이고

그저 각자의  생활에
충실하던 선의의 국민이자 힘 없는
약자들이였다.

 

이번 사고는 이명박정부의 강북
재개발정책에 의해 땅값이 10배이상 오른 지역을

유명 회사들이 건물주에게 옛 건물과
토지를 사들여 재개발을 하려는 지역이였다.

문제는 이곳에 입주해 장사를 해 오던
입주자를 계약기간이 남어 있음에도 불구하고

적절한 배상금을 지불치 않고 조폭을
동원해 전 입주자를 내쫓고
새로운 건물을

짓으려 하다 일어난 인재였다는데
있다.

 

땅과 건물을 사들인 큰 회사는  조푹을 이용해 입주자와 그 가족들뿐 아니고

종업원과 단골손님한테도 위화감을 조성하려 인분을 출입구에 뿌리며
푹력을 휘둘렀고

그런 불법적인 일이 벌어지는 데도 못본척 눈 감은
공권력(
정부와 경찰)이

중립의 입장에 서서 대화로 양쪽의 입장을
접근시키려 노력치
않고  새 건물자가 고용한 용역직원들

속칭 ("용역깡패")의
불법행태를
묵인하며
진정한 피해자를
되래 죽음의 구렁텅이로 몰아넣은

악랄한 범죄행위로 밖에 볼 수 없는
그런
사고였다.

 

 솔직히
이번 참사는
 인명을 賤하게 여기고 富을 중요시 하는
이명박정부와

실적위주의 정치와 계획없는 탁상공론 또
그런 틀린 짓에 부화뇌동하는

일부 무지한 공무원들 또 자신만 아니면
된다는 무지한 시민들의 무관심이 일으킨

대표적인 실수로 역사에 기록 될 실로
창피한 일이였
다.

 

미국서 사업을 해보신 분은 아시겠지만
미국 큰 회사들도

혹 큰 입주자가 생길걸 대비해 작은
입주자를 옆에 건물로 옴기는

방안을 계약서에 넣두는 것이 일반화 되어
있지만 그 이사비용, 설계, 재시설 비용

그리고 수익손해까지 보상하는게 원칙으로
되어 있다.

 

그런데도 그런 약속이나 보장도 없이
깡패를 동원해 삶의 터전에서 죄없는 시민을

힘으로
몰아내려는 것도 모잘라 자신의 권리를
외치는 나이든 시민들에게 특공대를 동원해

불로 태워 죽이는 상황으로
몰아간
시민의 생명을 웃습게 아는 이명박
 정부와

어용수
못된자 들은
꼭 그 과보를
치러야 할 것이다.

 

늦었지만 용산참사희생자들의 장례가
범국민장으로 치뤄진다 하니 참으로 다행한 일이다.

또 다시 그런일이 없기를 기도하며
그분들의 명복을 빈다.

 

 

공수월 꾸벅
_()-

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추수 감사절 맛있는 칠면조(Turkey)요리 만드는법~

 

 

 

Thanksgiving의 유래는 청교도들이 곡식경작법을 가르쳐준 우호적인 인디언들을

초대하여 추수한 곡식, 과일과 야생 칠면조와 사슴을 잡아 축제를 했다는데…

이것이 미국에서의 최초의 추수감사절입니다. 물론 그 이후에 신에게 감사하는 명절로

바뀌었지만 기독교인이 아닌 제겐 Turkey Day가 더 잘어울릴 것 같습니다. 하긴 저와 

우리가족들이 있기까지 보살펴 주신 우리 조상님과 주변에 모든 분들에게 감사를 드려보는 

그런 날이니 Thanksgiving라 해도 되겠습니다. 

 

 

올해도 털키를 요리하는 것은 제 담당이라 제 요리법을 이곳에 올려볼까 합니다.  지지난해에는 우리집 진도개가 Brining하는 털키를 미리 시식해 2틀후에나 털키를  맛볼 수 있었지만 올해는 그런 실수는 없기를 하느님께 기도드려 봅니다. ^^ 우선 털키는 10 LB.~12 LB.정도의 무게로 구입합니다. 1LB정도면 한사람의  양으로 충분하니까 7명에서 8명까지의 양으로 충분하겠습니다. 

물론 Prime- rib, Ham을 곁들이면 털키가 많이 남을수도 있지만 남은 털어키는 

얼려 두었다 떡국을 끓일때  넣으면 일품입니다. 옛날 꿩고기를 넣어 떡국을 끓이면 

떡국이 그리 맛있다 하던데…  쉰 김치와 털키떡국은 "셋이 먹다가 하나가 죽어도 

모른다"는 그런 노래구절이 생각날 정도로 맛납니다.^^ 우선 털키를 4일전 정도 미리구입해 냉장고안에서 녹이는게 중요합니다. 아니면  수도꼭지밑에 두고 흐르는 찬물에 녹여야 하는데 그래도 완전하게 녹이려면 12 시간을 걸리겠군요. 조심하실건 카운터에 올려나 집안 평상온도로 녹이는건 절대 하지 말어야합니다. 자 그럼 맛있는 털키 만드는 방법으로 들어가 볼까요^^ 우선 털키 간을 맞추는것이 가장 중요하다 봅니다. 저는 간 맞추기를  Brining 를 합니다.  그럼 우선 Brining solution을 만들어 봅시다. 

 

물 1갤론에 사과식초1컵, 오렌지  2개, 레몬 2개, 사과2개를 각각 4등분으로 

짤러넣고 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 그안에 Fresh Bay Leaf 4개,  

Fresh Rosemary 4줄기, Fresh Thyme 4줄기, 계피대 2개와 흑설탕 1/2컵, 

소금(Kosher)1컵를 넣고 중간불로 천천히 끓여 식힙니다. 그리고 완전히 식으면 

얼음과 찬물로 섞어논 1갤론의 물과 섞어 2갤론  정도의 Brining solution이 

만들어집니다. 그걸  5갤론 바켓에 붙고 그안에 털키를 가슴살이 먼저 밑으로 들어가게해 

6시간 담거 둡니다. 또 6시간후에 털키를  뒤집어 6시간 더 담거둡니다. 물론 찬곳에 

특히 개가 접근하지 못하는 곳에 보관합니다.^^ Turkey Day 아침, 일찍 담거두었던 털키를 빼 수건으로 물기를 잘 닦어 건조 시키고 털키가 따듯해져 Relex하게 만듭니다. 이미 소금과 흑설탕으로 간이뵈인  상태에선 집안온도에서도 박테리아 걱정은 없습니다. 오븐을 미리 틀어 450도F 정도에 맞추고 오븐의 온도가 450도F 될 동안 털키를 알리브오일로 골고로 발라 줍니다. 그위에 후추가루를 뿌려 다시 골고로 맛사지를 해줍니다. 오븐의 온도가  450도가 되면 털키배안에 버터스틱 하나와 사과, 오렌지, 마늘등을 넣고 털키를  오분에 넣고 20분간 요리를 하고 20분이 되면 온도를 300도로 내려 약 3시간

정도 더 요리합니다. 

 

시간마다 털키에 버터를 발라주어도 좋고, 아니면 처음부터 요리 백(일명 브라운백)안에 

넣고 요리해도 좋습니다. 깊은 속살이 170도F가되면 요리가  끝났다고 보면 됩니다. 

손은 많이 가지만 정말 맛나는 털키를 맛 볼수있습니다. 그럼 여러분들 좋은 Thanksgiving되십시요!

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진정 깨친자는~

 

 
 

 

 

 

 

 자기만이 자신을 구할수 있는 귀한자이기에~  남도 자신만큼 귀한걸 아는 것이 진정 깨친자입니다.

자기 가족이 가장 귀하기에~ 남의 가족도 가장 귀한
걸 아는이가 진정 깨친자입니다.

 자기 직장, 회사가 가장 귀하기에~ 남의  직장, 회사도 가장 귀한
걸 아는이가 진정 깨친자입니다.

자기 사회가 가장 귀하기에~ 남의 사회도 가장 귀한
걸 아는이가 진정 깨친자입니다.

자기 나라가 가장 귀하기에~ 남의 나라도 가장 귀한
걸 아는이가 진정 깨친자입니다.

자기 종교,신앙이 가장 귀하기에~ 남의 종교,신앙도 가장 귀한
걸 아는이가 진정 깨친자입니다.

 

 

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