카테고리 : 푸드&

 올 초 사케의 본고장인 일본 니이가타현을 다녀온 적이 있다.  당시 한 료칸(일본 전통 여관)에서 내놓은 가이세키(코스 요리)에 사케를 곁들여 마셨는데 입에 착착 달라붙었다. 일식과 사케의 탁월한 마리아주(궁합)가 만든 결과다. 코스 요리에서 사케는 와인과는 좀 차이가 있다.  와인이 스파클링, 화이트, 탄닌이 [...]