Tag Archives: 돼지고기

<5> 깐풍기

 ♣ 깐풍기   ‘깐풍’이라는 말은 국물 없이 마르게 볶음 음식을 말한다. 한자로는 ‘건팽(乾烹·마를 건, 삶은 팽)’이라 쓴다. 깐풍 뒤에 닭계(鷄)자 이름을 붙이면 ‘깐풍기’()로 마르게 볶은 (삶은) 닭고기요리를, ‘육(肉)자를 사용하면 마르게 볶은 돼지고기요리를 뜻한다.   아마 깐풍기라는 발음은 중국식 ‘간펑지(乾烹鷄)’가 변해선 부르게 된 [...]

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<4>부추잡채

♣ 부추잡채(20분)   국내에서 재배되는 야채 중에서 부추만큼 다양한 이름을 가진 것도 없다. 지역에 따라 정구지 부채 솔 졸 부초 소풀 등으로 불린다. 충청도에서는 ‘졸’로, 경상도에서는 ‘정구지’로 불린다. 또 남성에게는 기력증진에 더 없이 좋아 성관계 때에는 집을 부서 버릴 정도로 효능 [...]

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대전지역 식육점 고깃값 천차만별

대전지역 식육점 고깃값 천차만별 쇠고기 100g 서구 1만1090원 중구 5493원 삼계탕용 닭고기 장소따라 3배 차이 나기도   대전지역 쇠고기와 돼지고기, 닭고기 판매가격이 같은 등급이라도 지역에 따라 큰 차이를 보이는 것으로 나타났다.   대전주부교실이 최근 공개한 ‘축산물 가격 안정화 및 표시 [...]

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